素丸子怎么做酥脆

1.胡萝卜切细丝，葱、姜剁末，放在盆里，用盐腌制起来，时间大约30分钟，也可以更长时间。

【资料图】

2.做花生露剩下的花生渣。

3.胡萝卜腌制变软出水的时候，放入花生渣，然后再放入干面粉和玉米粉，玉米粉是随性放入的，也可以不加入，将面和好就可以放在那里醒着了，是昨天晚上和上的丸子面，早晨起来炸制的。

4.锅内放油，可以多放一些，火力开到最大，等油8成热的时候，开始下丸子，丸子下完后，可以推一下免得粘锅，大火一直炸至金黄。

素丸子可以做什么菜

用萝卜丝，或是用豆腐，也可以用藕，每个地方不太一样，另外也可以根据当季的蔬菜做调整，最好不要用青菜类，因为叶子类的出水太多，炸的时候容易出水，丸子会散开

素丸子可以放在锅里，然后加点白菜叶或者菠菜叶，然后加入水，就可以生火了，慢慢熬出来就可以做成汤了，营养丰富，香甜可口，是一个不错的选择，可以尝试一下

素丸子也可以放在油里过一下，稍微炸一下还是挺好吃的，里面嫩嫩的，外面是酥酥的，不仅口味不错，营养也是不错的，素丸子这样的做法可以单独作为一道菜了。

也可以做成鲜味丸子，先要把材料用热水过一遍，把调料和其他要加的东西加进去，放在油里炸一下，再加上白菜叶，然后加点蒜，倒在盘子里就可以拿到桌上开吃了。

也可以以素丸子为原料来做酱焖豆渣素丸子，锅里先加油，等油熟了之后先加入一点小辣椒，然后放入芹菜炒一下，少加点水，不要糊了锅子，最后等水开了加入丸子就可以了。

也可以做成豆渣素丸子，这样的做法是很有营养的，需要把豆腐弄成渣渣，不要太大，也不要过小，加入其他的东西，比如葱花、胡萝卜条、盐、姜末等等，把丸子炸一下，熟了就可以开吃了。

总体来说，素丸子营养丰富，是我们日常生活中百吃不厌的一道菜，可以单独做成汤，也可以炒着吃，炸着吃，做法比较多，不管怎样的做法，自己喜欢吃才是最重要的。